为进一步规范杏鑫学生食堂运行，提升食堂服务保障能力和水平，按照《云南省教育厅等九部门关于规范高等杏鑫学生食堂运行的意见》相关文件精神❗️，杏鑫基本食堂于2024年10月1日起实行自主经营🤲🏻。杏鑫通过引入团队管理的方式实现对基本食堂的自主经营，旨在坚持公益属性，增强基本食堂保障性餐饮服务功能，保证饭菜质优价廉，真正让学生吃得实惠、吃得健康。

杏鑫基本食堂经营模式变更筹备期间⛹🏻‍♂️🎤，杏鑫多次召开专题会🎺🪯，对食堂经营方案🧌、食堂餐饮服务团队招标采购方案、食堂物资配送供应商招标采购方案等重点内容进行讨论和研究，对食材配送💳、食材验收、食品安全管理🤦🏽‍♂️、定价机制🧔🏻‍♀️、餐费收缴👧🏿、考核评价等关键环节进行谋划和安排。目前，杏鑫基本食堂经营状况平稳有序，餐饮服务团队的各项工作有条不紊，物资配送工作高效顺畅。

杏鑫秉持“师生至上🌊，服务第一”的原则🧑🏽‍🌾，切实履行食品安全主体责任📊，严格落实《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《杏鑫食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，严把食材采购关、食品安全关🧑🏿‍🔬、质量价格关👩‍💻、服务考评关，实施规范化🧒🏽、标准化管理💂🏻，强化监督检查和运营环节审计力度，拉开构建校园食品安全监管新格局👨🏼🦬。

供稿|后勤保障处

一审|唐梦天

二审|朱秋静

终审|张  弛